ベーカリーショップ エコー
ご夕食・ご朝食のバイキングでご提供しているホテル自家製のパン♪

お土産でも大人気の角パンの美味しさの秘密を大公開!!


 

美味しさの秘密!

 









まるごと みなかみ


みなかみ パーフェクトガイド


ググっとぐんま











人気No.1の角パンが出来るまで

毎朝5時からパン作り!その日の気温や湿度で分量や発酵・焼き時間を調整します



1・生地づくり

小麦粉・たまご・お水・お塩・パン酵母を機械でまぜると、もちもととしたパン生地ができます




2・手ごね

一次発酵で膨らんだパン生地を強く手ごねする事で、弾力と粘りが出てきます













まるごと みなかみ


みなかみ パーフェクトガイド


ググっとぐんま












4・切り分け

パンは生き物!生地を手早く、そして正確に同じ分量に切り分けていきます




5・最終発酵へ

ロール状に丸めたパン生地を焼き型つめたら、もう一度発酵をさせてから180度のオーブンへ




角パン 完成です

焼きあがったパンはあっつあつ!(約90度)今日も美味しくできました♪



   



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問い合わせ



ベーカリーショップ エコー
ベーカリーショップ エコー




2/14新発売 販売店限定酒
水芭蕉Dessert Sake(デザート酒)食後にスイーツなどと一緒に楽しむ日本酒です。




蔵元の意欲作。Nagai Style の確立を目指す蔵元が食後のお酒として開発したものです。メロン系のフルーツを思わせる香り、口中でも柔らかな甘みがひろがります。単体でも楽しめますし、チーズやショコラとの相性も◎(限定品)



本当に美味しいお酒は専門店で・・

当店の商品は1年365日24時間、冷蔵設備・空調にて定温管理しております。
ワインと日本酒の専門店「瀧澤」

〒379-1727

群馬県利根郡みなかみ町大穴高平814-1 高平ガーデン

TEL 0278-72-3121

10:00〜18:00 毎週水曜日定休